Le montage d'hydrodistillation

L'entrainement à la vapeur, ou hydrodistillation, permet d'extraire l'huile essentielle contenue dans une plante ou une graine.

Montage :

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Photo : Nathan TS Spécialité Collection Sirius Schéma : Bordas TS Spécialité, Collection Espace

Réalisation :

carre Placer dans le ballon la plante ainsi que de l'eau.

carre Adapter la réfrigérant sur le ballon à l'aide du raccord et faire circuler l'eau dans le réfrigérant (du bas vers le haut).

carre Chauffer le mélange à l'aide d 'un chauffe ballon placé sur un support élévateur légèrement surélevé, jusqu'à obtenir une ébullition du mélange.

carre Recueillir le distillat dans un erlenmeyer.

Sécurité :

Le support élévateur permet de stopper rapidement le chauffage. En abaissant le chauffe-ballon, le ballon n'est plus à son contact et le chauffage est immédiatement stoppé.

Principe :

En se vaporisant, l'eau entraîne l'huile essentielle contenue dans le plante.
Les vapeurs arrivent dans le réfrigérant, elles se liquéfient.
Le liquide résultant coule dans l'erlenmeyer, on obtient un distillat qui est trouble car il contient l'eau et l'huile essentielle qui sont non miscibles.

Pour arrêter l'hydrodistillation :

Arrêter le chauffage et le retirer en abaissant le support élévateur,
Poursuivre la réfrigération tant que des vapeurs se forment,
Arrêter ensuite la réfrigération.